क्या दुबई में सारा खाना हलाल है? असल में क्या अवेलेबल है और एक्सेप्शंस कहां हैं

ट्रिप से पहले दुबई रिसर्च कर रहे विज़िटर्स आमतौर पर दो एक्सट्रीम्स में से एक पर पहुंचते हैं।

या तो वे मान लेते हैं पूरा देश स्ट्रिक्ट हलाल-ओनली फूड पर चलता है, या वे मान लेते हैं दुबई की कॉस्मोपॉलिटन रेप्युटेशन का मतलब है कुछ भी चलता है।

कोई भी तस्वीर बिल्कुल एक्यूरेट नहीं है, और असली जवाब बीच में कहीं बैठा है, फ्री-फॉर-ऑल की बजाय क्लियरली डिफाइंड एक्सेप्शंस के साथ।

लीगल शुरुआती पॉइंट

मुस्लिम कंज़म्पशन के लिए UAE में बिकने वाला खाना एक जेन्युइन लीगल फ्रेमवर्क से गवर्न होता है, सिर्फ एक कल्चरल प्रेफरेंस नहीं। इस कॉन्टेक्स्ट में हलाल कंप्लायंस एक लीगल रिक्वायरमेंट है जिसे रेगुलेटरी इंफोर्समेंट का सपोर्ट है, जो मुख्यतः Emirates Authority for Standardization and Metrology द्वारा ओवरसीन की जाती है, जो अब Ministry of Industry and Advanced Technology के तहत ऑपरेट करती है, नेशनल स्टैंडर्ड UAE.S 2055-1:2015 के ज़रिए।

वह फ्रेमवर्क इंग्रीडिएंट सोर्सिंग, स्लॉटरिंग मेथड्स, और हलाल के तौर पर बेचे या मार्केट किए जाने वाले किसी भी चीज़ के लिए मैन्युफैक्चरिंग प्रोसेसेज़ कवर करता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि देश में हर सिंगल फूड आइटम डिफॉल्ट रूप से हलाल है, क्योंकि UAE कुछ नॉन-हलाल प्रोडक्ट्स को देश की बड़ी नॉन-मुस्लिम रेजिडेंट और विज़िटर पॉपुलेशन को टारगेट करते हुए स्पेसिफिक, कंट्रोल्ड चैनल्स के ज़रिए बेचने की भी परमिशन देता है।

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नॉन-हलाल फूड असल में कहां बिकता है

पोर्क और पोर्क-डिराइव्ड प्रोडक्ट्स UAE में लीगली अवेलेबल हैं, लेकिन बाकी सब चीज़ों के बगल में ओपन शेल्फ पर नहीं। बड़ी सुपरमार्केट चेन्स पोर्क को डेज़िग्नेटेड, सेपरेटली साइंड सेक्शंस में बेचती हैं, अक्सर एक पर्दे के पीछे या एक डिस्टिंक्ट रूम में, और ये एरियाज़ आमतौर पर स्पेसिफिकली नॉन-मुस्लिम रेजिडेंट्स के लिए स्टाफ्ड और स्टॉक्ड होते हैं।

लाइसेंस्ड होटल रेस्टोरेंट्स और कुछ स्टैंडअलोन वेन्यूज़ जिनके पास एप्रोप्रिएट एल्कोहल और फूड लाइसेंसेज़ हैं, अपने मेन्यूज़ के हिस्से के तौर पर नॉन-हलाल डिशेज़ और पोर्क-बेस्ड आइटम्स सर्व कर सकते हैं, यह दुबई के हॉस्पिटैलिटी सेक्टर भर में एक अच्छी तरह एस्टैब्लिश्ड प्रैक्टिस है, कोई लूपहोल नहीं। एयरपोर्ट ड्यूटी-फ्री ऑपरेशंस भी एक सिमिलर पैटर्न फॉलो करते हैं। दुबई और अबू धाबी में ड्यूटी-फ्री शॉप्स हलाल और नॉन-हलाल दोनों प्रोडक्ट्स रखते हैं, और इन ज़ोंस में शराब वाइडली अवेलेबल है, जबकि टर्मिनल के जनरल डाइनिंग एरियाज़ में बिकने वाला फूड आमतौर पर डिफॉल्ट रूप से हलाल होता है।

इंपोर्टेड ब्रांड्स और उनके होम वर्ज़न्स के बीच का गैप

एक डिटेल जो लॉन्गटाइम रेजिडेंट्स और US व UK से आने वाले विज़िटर्स को ऑफ-गार्ड पकड़ती है वह यह है कि दुबई में बिकने वाला एक इंटरनेशनल ब्रांड ऑटोमैटिकली घर पर बिकने वाले वर्ज़न के आइडेंटिकल नहीं है। एक ही ब्रांडेड प्रोडक्ट की रेसिपीज़ को UAE मार्केट के लिए मैन्युफैक्चर या पैकेज किए जाने पर जिलेटिन, कुछ एंज़ाइम्स, या एल्कोहल-बेस्ड फ्लेवरिंग्स जैसे नॉन-हलाल इंग्रीडिएंट्स हटाने के लिए रीफॉर्म्युलेट किया जा सकता है।

इसका मतलब है एक हेल्थ-कॉन्शियस या रिलिजियसली ऑब्ज़र्वेंट शॉपर के लिए असली सवाल सिंपली यह नहीं है कि क्या एक प्रोडक्ट हलाल है, बल्कि यह है कि क्या UAE वर्ज़न उससे मैच करता है जो वे कहीं और खरीदने के आदी हैं, क्योंकि फॉर्म्युलेशंस पैकेजिंग पर ज़्यादा नोटिस के बिना शिफ्ट हो सकती हैं।

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ऑनलाइन शॉपिंग के लिए यह कैसा दिखता है

बड़े UAE ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म्स के ज़रिए खरीदे गए फूड में आमतौर पर हलाल सर्टिफिकेशन होता है जब यह ऐसी कैटेगरी में आता है जिसे इसकी ज़रूरत होती है, लेकिन उन्हीं प्लेटफॉर्म्स पर इंपोर्टेड गुड्स ऑफर करने वाले थर्ड-पार्टी मार्केटप्लेस सेलर्स एक अलग कहानी हैं, और बायर्स को यह मान लेने की बजाय कि एक हलाल-कंप्लायंट प्लेटफॉर्म पर हर सेलर खुद पूरी तरह वेटेड है, लिस्टिंग्स इंडिविजुअली चेक करनी चाहिए।

बॉटम लाइन

दुबई में अवेलेबल ज़्यादातर फूड हलाल है, और इसके पीछे का लीगल फ्रेमवर्क सिंबॉलिक की बजाय रियल है, लेकिन शहर हलाल-ओनली एनवायरनमेंट नहीं है। पोर्क और शराब नॉन-मुस्लिम रेजिडेंट्स और टूरिस्ट्स को टारगेट करते हुए क्लियरली सेपरेटेड, लाइसेंस्ड चैनल्स में एक्ज़िस्ट करते हैं, और यह समझना कि वे चैनल्स कहां हैं, यह मान लेने की बजाय कि वे एक्ज़िस्ट नहीं करते, दुबई में खाने के बारे में सोचने का ज़्यादा यूज़फुल तरीका है।

यह आर्टिकल सिर्फ जनरल इनफॉर्मेशनल पर्पज़ेज़ के लिए है और लिखने के समय पब्लिकली अवेलेबल रेगुलेटरी इनफॉर्मेशन को रिफ्लेक्ट करता है। प्रोडक्ट फॉर्म्युलेशंस और लाइसेंसिंग रूल्स बदल सकते हैं; स्पेसिफिक डाइटरी रिक्वायरमेंट्स के लिए करंट लेबलिंग चेक करें और डायरेक्टली वेन्यू स्टाफ से कंसल्ट करें।